Podsmażane ziemniaki z pomidorami i serem

Podsmażane ziemniaki

Podsmażane ziemniaki z pomidorami i seremiaki

Dzisiaj chcę zaprezentować Wam kolejne danie, w którym królują pomidory. Ostatnio pisałam Wam, że to moje ulubione warzywo. Jednak obecnie bardzo ciężko jest trafić na naprawdę smaczne. Zazwyczaj w supermarketach (zwłaszcza w zimie) warzywa te kuszą nas dorodnym wyglądem oraz pięknym kolorem. Jednak kiedy przynoszę je do domu, kroję sobie do sałatki lub na kanapkę i biorę pierwszy kęs, to aż się wzdrygam i pytam siebie co to jest? Bo na pewno nie pomidor, którego smak pamiętam z dzieciństwa.

Podsmażane ziemniaki z pomidorami

W tym sezonie zbuntowałam się i postanowiłam nie jeść już więcej tych dmuchanych atrap ze sklepu. Zaczęłam się rozglądać w okolicy za jakimiś małym lokalnym dostawcą i po bio sklepach. Wczesną wiosną na rynku w sklepie ze zdrową żywnością dorwałam ekologiczne pomidory z Włoch, które były przepyszne, ale … kosztowały 26 zł. za kg! Rozglądałam się dalej, aż w końcu mój mąż znalazł pana, który ma swoje gospodarstwo, w którym hoduje wysokiej jakości warzywa oraz owoce w małych ilościach bez użycia środków chemicznych. Teraz kupujemy raz na tydzień ogromniasty karton pomidorów (5 zł./kg) i zajadamy się nimi do granic możliwości. Ciągle wymyślam jakieś nowe potrawy z ich użyciem. Dzisiaj chciałam Wam pokazać danie, które jest moim hitem obiadowym w upalne dni. To jest trochę zmodyfikowana przeze mnie potrawa, którą mój tata kiedyś sobie robił na kolację.

podsmażane ziemniaki

Podsmażane ziemniaki z pomidorami i serem

Podsmażane ziemniaki składniki

  • ziemniaki [5 sztuk]
  • pomidory [3 duże sztuki]
  • kozi twardy ser [3 plastry]
  • bazylia, koperek, sól, pieprz
Podsmażane ziemniaki

Podsmażane ziemniaki z pomidorami i serem

Podsmażane ziemniaki przyrządzanie 

  • Obieramy surowe ziemniaki, kroimy w plastry i gotujemy aż do miękkości.
  • Po ugotowaniu wrzucamy ziemniaki na patelnię i zaczynamy smażyć aż się przyrumienią.
  • W międzyczasie na osobnej patelni podsmażamy obrane ze skórki i posiekane w kostkę pomidory razem z bazylia i koperkiem tak długo, aż wyparuje z nich woda, a następnie wrzucamy je do usmażonych ziemniaków.
  • Na koniec posypujemy danie serem i czekamy chwilkę aż się rozpuści i gotowe:). Proste, prawda?
podsmażane ziemniaki

Podsmażane ziemniaki z pomidorami i serem

UWAGA: Ostatnio do smażenia nie używam żadnego oleju tylko samą patelnię grillową.

podsmażane ziemniaki

Podsmażane ziemniaki z pomidorami i serem

 A Ty w jakie dania z pomidorami lubisz najbardziej? 

  • Popieram inicjatywę kupowania produktów prosto od rolników. Zawsze wychodzi zdrowiej, smaczniej i taniej 🙂

  • Wypróbowałam przepis, tyle tylko, że nie smażyłam ziemniaków, a jedynie ugotowałam, a pomidorkami okrasiłam. No pyszne wyszło. Dziękuję za pomysł na szybkie i smaczne danie 🙂